Definitions for "Achiote"
Keywords:  annatto, bixa, orellana, annato, seed
Seeds of the annotto tree; also, the coloring matter, annotto.
Red paste made from annatto seeds.
Red paste made from annato seeds.
El Achiote es favorito en las cocinas Yucatecas y Oaxaqueñas, la Pasta de Achiote está hecha de semillas de bija, poco amargas y de ligero sabor a tierra. Molidas hasta hacerlas pasta, el Achiote es un pilar de sabor y color distintivo de la Cocina Mexicana.